Entre tantos alimentos típicos encontrados na feira e no supermercado com a chegada do inverno, o pinhão está na lista dos mais buscados pelos brasileiros. Isso porque é uma especiaria rica em benefícios à saúde e, sobretudo, uma opção versátil para as suas receitas, tanto doces quanto salgadas, trazendo mais sabor. 

Confira os tópicos que serão abordados neste conteúdo:

Quer aproveitar essa especiaria típica? Fique com a gente até o final! 

Quais são os benefícios do pinhão à saúde?

Tratando-se de uma semente, o pinhão é rico de boas fontes de nutrientes, como fibras, proteínas e/ou gorduras saudáveis, ou seja, macro e micronutrientes considerados essenciais para quem deseja garantir a manutenção do organismo em prol da saúde. 

Segundo a nutricionista Marina Tavares, formada na Universidade São Judas Tadeu, é rico em fibras alimentares e proteínas, sendo essencial na promoção da saciedade e no controle do apetite, ou seja, uma ótima opção para quem está no processo de emagrecimento. 

“Além disso, contém antioxidantes como vitamina E, que ajudam a combater os radicais livres e protegem as células contra danos oxidativos, ajudando assim a prevenir doenças crônicas”. Para quem busca boas fontes de gordura, a nutricionista comenta que o pinhão é relativamente baixo em gordura total, fornecendo, principalmente, gorduras insaturadas, benéficas à saúde do coração.

pinhão
O pinhão é rico em benefícios à saúde. Confira!

A seguir, nós selecionamos uma lista com alguns outros benefícios:

  • Controla o colesterol;
  • Estimula a cicatrização;
  • Melhora a saúde da pele;
  • Ajuda o trânsito intestinal;
  • Melhora o sistema imunológico;
  • Atua na prevenção da diabetes;
  • Protege o corpo contra infecções;
  • Previne doenças cardiovasculares;
  • Combate o envelhecimento precoce;
  • E muito mais!

O pinhão é indicado para quem treina?

Se você treina e quer melhorar os seus resultados, saiba que o pinhão é um excelente aliado no processo de ganho de massa muscular. Isso só é possível porque, devido a sua tabela nutricional, ele possui macronutrientes importantes para o desenvolvimento dos músculos, como proteínas, carboidratos e fibras.

“Os pinhões podem ser incluídos como parte de uma dieta variada e equilibrada para fornecer nutrientes essenciais, ajudando no desempenho físico e na recuperação após o exercício.”

Considerando a presença de carboidratos, o alimento ajuda a dar aquele gás no treino, aumentando a energia entre um exercício e outro, fazendo com que o rendimento seja melhor. Além disso, é um grande aliado para quem deseja combater a fadiga e a tensão muscular.   

Sendo assim, se você não tem o hábito de comer pinhão, coloque-o na sua lista de compras para garantir todas essas vantagens para a sua rotina de treino. 

Existe alguma contraindicação do consumo de pinhão?

Mesmo com tantos benefícios, é preciso se atentar ao consumo excessivo de pinhão, sabia? Sendo assim, para as pessoas que precisam reduzir a quantidade de carboidratos no organismo, é importante saber dosar sua presença nas refeições, uma vez que outros alimentos também possuem este nutriente. 

Em relação ao preparo do pinhão, este é outro ponto que merece atenção. Por isso, antes de consumir, coloque-o numa panela com água e uma pitada de sal por 30 minutos. O mesmo vale para quem prefere comer assado, combinado?

A profissional comenta que, em alguns casos, algumas pessoas podem ter algum tipo de alergia a sementes, sendo importante se atentar ou evitar o consumo. “Condições médicas específicas ou que estejam em tratamento com medicamentos, que interagem com vitamina K, devem tomar precauções, conforme recomendado por um profissional de saúde.”

Na dúvida sobre consumir ou não consumir pinhão, lembre-se de procurar um profissional da saúde para mais informações. Além disso, o acompanhamento nutricional é essencial para atingir os objetivos necessários e a quantidade certa nas refeições. 

2 receitas fáceis com pinhão

farofa com pinhão
Confira duas deliciosas receitas com pinhão

Está sem ideia do que preparar para comer e não está a fim de comer pinhão do jeito tradicional? Nós selecionamos algumas ideias de receitas com esta especiaria para você preparar em casa e comer quando quiser. 

1 – Farofa de pinhão 

Ingredientes

  • 200 g de pinhão;
  • 1/2 xícara de bacon picado;
  • 2 colheres (sopa) de margarina;
  • 1 e 1/2 cebola picada;
  • 2 dentes de alho amassados;
  • 200 g de farinha de mandioca;
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto.

Modo de preparo 

Primeiro, coloque os pinhões numa panela com água e sal. Deixe cozinhar por 30 minutos.

Após cozer, descasque os pinhões e pique-os em pequenos pedaços.

Numa frigideira média, coloque a margarina, a cebola picada, o alho, o bacon picado e refogue tudo.

Adicione os pinhões, a farinha de mandioca e misture bem.

Finalize com os temperos a gosto e sirva em seguida.

2 – Vinagrete de pinhão 

Ingredientes

  • 2 tomates;
  • 1/2 cebola roxa;
  • 100 g de pinhão cozido;
  • 2 colheres (sopa) salsinha picada;
  • 4 pimentas-biquinho;
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo 

Primeiro, corte os tomates ao meio, retire todas as sementes e pique-os em cubos. Reserve.

Descasque os pinhões cozidos e corte-os em pedaços pequenos. Reserve também.

Corte os demais ingredientes e coloque-os juntos com o pinhão e o tomate.

Num recipiente fundo, coloque todos os ingredientes e misture-os bem.

Coloque o tempero a gosto e misture novamente. 

Leve à geladeira por algumas horas e sirva com arroz ou com qualquer outro acompanhamento de sua preferência.

Duas receitas simples, né? Prepare-as em casa e marque a gente no Instagram: @TotalPass.