Você tem o hábito de colocar sementes em suas refeições? Independente da resposta, saiba que existe uma variedade de opções para quem deseja ter uma alimentação rica em nutrientes, como vitaminas e minerais, sendo essenciais para manter a saúde do organismo. Entre tantos grãos, que tal incluir algumas receitas com chia?

receitas com chia de iogurte
A chia pode ser consumida em várias refeições. Saiba mais!

Consumida junto com muitos outros alimentos, a chia é uma opção bem-vinda na alimentação de todas as pessoas, visto os benefícios presentes em sua composição. Antes de ensinarmos algumas receitas, nós responderemos as seguintes dúvidas:

Gostou e quer conhecer mais sobre a chia? Fique com a gente até o final!

O que é chia?

Popularmente conhecida como chia ou semente de chia, seu nome é Salvia hispânica. Considerada uma planta nativa de alguns países, como Guatemala, México e Colômbia, faz parte da família das lamiáceas, ou seja, de algumas espécies que conhecemos e consumimos, como o alecrim e a sálvia. 

Quais são os benefícios da chia?

Se você está em busca de uma semente rica em benefícios à saúde do organismo, a chia é uma opção e tanto que não pode faltar no preparo de suas refeições. 

Segundo a nutricionista Thabata Araújo, formada pela Universidade Cruzeiro do Sul, a chia é uma ótima aliada no processo de emagrecimento, justamente devido à presença das fibras alimentares na semente, reduzindo o consumo excessivo de alimento fora de hora. 

A profissional explica que para os casos de emagrecimento, é importante que o paciente passe pelo processo de déficit calórico, ou seja, quando a quantidade de calorias consumidas é menor em relação à quantidade gasta por dia. 

“Para fazer uma dieta em déficit calórico, como a chia é rica em fibras e tem o poder satisfazer o indivíduo, eu consigo fazer com que faça o déficit calórico por sentir saciedade nos alimentos que vai consumir em uma dieta feita para ela”, explica. 

Falando um pouco de problemas digestivos, como constipação intestinal, a chia ajuda a melhorar a função do intestino e a maneira como os alimentos são absorvidos pelo organismo. 

“A chia é uma semente com bastante nutriente dentro. Ela ajuda a regularizar as funções do intestino perfeitamente, então, geralmente, quando a pessoa tem o intestino preso, a gente usa a chia e algumas outras farinhas para regulá-lo.”

sementes de chia
Conheça outros benefícios da chia

Muitos outros benefícios podem ser adquiridos ao consumir a chia nos alimentos. Confira os principais: 

Não podemos esquecer dos nutrientes presentes na chia, né? Ao consumi-la em suas refeições, você estará recebendo vitamina B, tiamina, niacina, magnésio, fósforo, proteína, fibra alimentar, entre outros.  

Existe alguma restrição no consumo de chia?

Embora seja uma semente rica em nutrientes, a nutricionista comenta que, em alguns casos, o consumo de chia precisa ser maneirado, principalmente para as pessoas que têm a sensação de inchaço após consumir alimentos ricos em fibras. 

“Quando consumimos muitas fibras, a gente fica com a sensação de estar mais inchado. Por isso, se estou ingerindo fibras em excesso, eu vou ter um desconforto abdominal, como flatulências, sensação de inchaço e/ou estômago alto”, comenta. 

A profissional orienta que é importante consumir tudo na medida certa e do jeito certo. “Eu costumo recomendar 10 gramas de manhã junto com uma fruta e 10 gramas na parte da tarde todos os dias.”

Como consumir chia?

A chia pode ser encontrada de duas formas: grão ou farinha. Tanto uma quanto a outra são indicadas para consumo, podendo ser colocada no preparo de massas, como pães, tortas e bolos. Além disso, pode ser ingerida em líquidos, como, por exemplo, sucos, smoothies, vitaminas e/ou bebidas proteicas. 

Outra alternativa é consumir em algumas refeições importantes ao longo do dia, como café da manhã e/ou almoço. Na dúvida, lembre-se de procurar a ajuda de um nutricionista para entender em quais ocasiões inserir esta semente e a quantidade correta, combinado?

5 receitas com chia para preparar em casa

receitas com chia
Confira algumas ideias de receitas com chia

Com tantos benefícios e considerando a versatilidade da chia no preparo de alguns alimentos, fica até difícil não incluir em suas refeições, né? Para te ajudar a ter uma variedade de receitas com esta semente, nós selecionamos algumas opções fáceis para você fazer em casa e consumir quando quiser. 

1 – Bolo formigueiro com chia

Ingredientes

  • 4 ovos;
  • 1 xícara (chá) de açúcar;
  • 1/2 xícara (chá) de óleo de coco;
  • 1 xícara (chá) de farinha de amêndoas;
  • 3/4 de xícara (chá) de farinha de arroz;
  • 1/2 xícara (chá) de polvilho doce;
  • 1/3 de xícara (chá) de leite vegetal (de sua preferência);
  • 1 e 1/2 colher (sopa) de chia;
  • 1/2 xícara (chá) de mix de castanhas;
  • 1 colher (sopa) de fermento;
  • Gotas de chocolate 70% a gosto.

Modo de preparo 

Em um bowl fundo, coloque os ovos, o açúcar e misture bem.

Em seguida, acrescente o óleo de coco, as farinhas, o polvilho e misture novamente.

Adicione o leite, a chia, o mix de castanhas e as gotas de chocolate. Misture novamente até ficar com a consistência homogênea. 

Após misturar, coloque a massa numa forma untada e leve ao forno preaquecido a 180 graus por 25 minutos ou até ficar no ponto. 

Sirva em seguida. 

2 – Geleia de chia com amora

Ingredientes

  • 2 xícaras de amoras;
  • 1/2 xícara (chá) de água;
  • Açúcar a gosto;
  • 1 colher (sopa) de chia.

Modo de preparo 

Em uma panela, coloque as amoras, a água e deixe cozinhar em fogo baixo. 

Depois, adicione o açúcar a gosto e deixe cozinhar até engrossar.

Enquanto não atinge o ponto de geleia, lembre-se de mexer para não grudar no fundo da panela.

Após atingir a consistência de geleia, desligue o fogo e acrescente a chia. Misture aos poucos. 

Transfira a geleia para algum recipiente de sua preferência e leve à geladeira por algumas horas. 

Sirva-se com algum acompanhamento de sua preferência. 

3 – Vitamina de frutas com chia 

Ingredientes

  • 1 maçã; 
  • 1 banana congelada;
  • 3 morangos congelados;
  • 2 colheres (sopa) de leite em pó;
  • 1 scoop de whey protein sem sabor;
  • 150 ml de água gelada;
  • 1 colher (sopa) de farelo de aveia;
  • 1 colher (sopa) de chia.

Modo de preparo 

No liquidificador, coloque todas as frutas com a água. Bata bem.

Em seguida, adicione os demais ingredientes e misture até ficar com a consistência homogênea. 

Coloque a bebida no corpo e sirva-se em seguida.

4 – Tapioca de frango com chia

Ingredientes

  • 3 colheres (sopa) de tapioca;
  • 1 colher (sopa) de chia;
  • 2 colheres (sopa) de frango desfiado temperado;
  • 2 colheres (sopa) de creme de ricota;
  • 1 fatia de queijo muçarela.

Modo de preparo 

Em um recipiente, coloque a tapioca e misture com a chia e o sal.

Coloque uma frigideira para esquentar e adicione a tapioca por toda a panela. 

Quando firmar de um lado, vire para o outro lado.

Depois, adicione o frango desfiado, o creme de ricota, a muçarela e, se preferir, mais um pouco de chia. 

Feche a tapioca e espere o queijo derreter.

Sirva-se em seguida.

5 – Iogurte com chia e frutas 

Ingredientes

  • 2 copos de iogurte;
  • 2 colheres (sopa) de mel;
  • 1 banana picada em rodelas;
  • 2 colheres (sopa) de sementes de chia;
  • 2 morangos picados.

Modo de preparo

Em um bowl, coloque o iogurte, o mel e a chia. Misture bem.

Em seguida, leve o recipiente à geladeira e deixe descansar por 20 minutos. 

Após o tempo, retire-o da geladeira e coloque as frutas picadas por cima. 

Bom apetite!

Receitas fáceis, saborosas e nutritivas com chia, né? Prepare-as em casa, tire uma foto e não esqueça de marcar a gente no Instagram: @TotalPass.