Com as pessoas cada vez mais conscientes sobre a importância de uma alimentação saudável, as dietas à base de alimentos vegetais ganharam destaque e têm se tornado cada vez mais comuns, como é o caso da Plant-Based.

Alimentação Plant-Based
Alimentação Plant-Based / Reprodução: Canva

Mas o que é a alimentação plant-based? Como funciona? Quais as vantagens? Continue lendo e descubra!

O que é a alimentação plant-based e como funciona?

Apesar de ainda ser um conceito muito recente no Brasil, a dieta plant-based tem um forte potencial de crescimento, afinal, as pessoas estão cada vez mais conscientes sobre o perigo dos alimentos geneticamente modificados, além de estarem mais empenhadas em priorizar uma alimentação orgânica.

A Whole Food Plant-Based Diet, popularmente conhecida como plant-based, é uma dieta à base de alimentos vegetais integrais que tem como objetivo cortar alimentos ultraprocessados e evitar completamente ou parcialmente o consumo de produtos de origem animal.

A dieta propõe uma alimentação colorida, variada e que seja o mais natural possível. Portanto, o cardápio consiste em:

  • Leguminosas;
  • Grãos integrais;
  • Tubérculos;
  • Hortaliças;
  • Leites vegetais sem açúcar;
  • Chás de ervas;
  • Café descafeinado;
  • Sucos naturais sem açúcar e sem coar;
  • Cogumelos;
  • Temperos naturais;
  • Oleaginosas;
  • Gorduras saudáveis;
  • Tofu.

Além disso, os adeptos à dieta buscam aproveitar todas as partes do alimento, ou seja, caules, folhas, raízes e cascas raramente são desperdiçados. Por isso, a alimentação plant-based traz benefícios não só para a saúde, como também para o meio ambiente. 

Quais as vantagens da dieta plant-based?

Segundo uma pesquisa divulgada pelo Journal of American College of Cardiology, em que 200 mil adultos foram avaliados por cerca de duas décadas, pessoas que seguem uma dieta à base de alimentos vegetais integrais e naturais têm menos riscos de desenvolver doenças cardíacas.

Além disso, esse estilo de alimentação também proporciona:

  • Prevenção de doenças crônicas; 
  • Promove o emagrecimento;
  • Reduz o colesterol;
  • Melhora a imunidade;
  • Combate a perda cognitiva;
  • Mantém a hidratação.

Todos podem aderir à dieta plant-based?

A princípio, essa dieta é considerada segura para todas as faixas etárias. No entanto, é importante ressaltar que reduzir ou eliminar carnes e derivados pode acarretar em uma carência de vitamina B12 e proteínas. Por isso, é essencial consultar um nutricionista ou nutrólogo para haver uma melhor orientação.

Dieta Plant-based / Reprodução: Canva

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