Você é do time que come ou não come verduras e legumes? Além de serem vegetais ricos em nutrientes, como vitaminas, minerais e fibras, são ótimas opções para o preparo de diversos alimentos. Para te ajudar a combater o calor, as receitas de saladas são ótimas opções para os dias mais quentes, visto que são leves e refrescantes. 

receitas de saladas
Quer aumentar o consumo de saladas? Saiba mais!

Antes de trazermos algumas ideias de receitas de saladas, explicaremos porque é importante consumir salada nas refeições e quais são os seus benefícios para o organismo. Vamos lá?

Por que devemos consumir saladas nas refeições?

Seja no almoço ou no jantar, a salada é uma ótima opção para quem deseja fazer uma alimentação leve, colorida e rica em nutrientes. Entre tantas opções de vegetais, os legumes e as verduras são as escolhidas para compor diversas receitas, agradando aos mais diferentes paladares. 

Por outro lado, ainda existem muitas pessoas que preferem deixar de lado as saladas na hora de fazer as refeições, sendo que, na verdade, fazer isso pode resultar na falta de nutrientes essenciais para a manutenção do organismo e, consequentemente, da saúde. 

Além disso, a salada é rica em fibras alimentares, essencial para quem deseja melhorar o funcionamento do intestino, além de contribuir para a sensação de saciedade.

vegetais para salada
As saladas são ricas em nutrientes. Confira os benefícios!

A seguir, selecionamos alguns outros benefícios da salada:

  • Diminui o estresse;
  • Combate a anemia;
  • Melhora as noites de sono;
  • Melhora a aparência da pele;
  • Ajuda em dietas de emagrecimento;
  • Contribui para a hidratação do corpo;
  • Minimiza os efeitos do envelhecimento;
  • Previne vários tipos de doenças, como diabetes, doenças cardíacas e/ou pressão alta;
  • E muito mais!

Quer substituir uma refeição ou outra por salada? É possível fazer isso com a combinação necessária de proteína, fibra, ferro, entre outros nutrientes considerados essenciais. Por isso, procure um nutricionista para te ajudar a montar um cronograma alimentar. 

Fora isso, a salada é bem-vinda em qualquer ocasião antes, durante ou após alguma refeição. E o mais importante: quanto mais colorida, melhor!

5 receitas de saladas para incluir no cardápio 

salada de maionese
Confira algumas ideias de receitas de saladas

Com tantos benefícios que a salada carrega consigo mesma, que tal aprender algumas ideias de receitas fáceis, coloridas, refrescantes e saborosas para consumir no dia a dia? A seguir, nós selecionamos algumas opções para você! 

1 – Salada de folhas verdes

Ingredientes da salada

  • 1/2 maço de alface;
  • 8 folhas de rúcula;
  • 1/2 maço de couve;
  • 200 g de tomate-cereja (cortado ao meio);
  • 1 maçã fatiada;
  • Bagos de 1 romã
  • 1/2 maço de hortelã;
  • Coentro a gosto.

Ingredientes do molho

  • 1 copo de iogurte natural;
  • Mostarda a gosto;
  • Azeite de oliva a gosto;
  • Suco de um limão;
  • Sal a gosto.

Modo de preparo 

Primeiro, lave todos os ingredientes.

Em seguida, coloque-os num recipiente fundo com água e vinagre por 10 minutos.

Após o tempo, enxague todas as folhas, corte-as em tiras e coloque-as novamente no recipiente. 

Depois, espalhe os tomates-cereja cortados.

Em outro recipiente, coloque todos os ingredientes do molho, mexa bem e leve à geladeira por 35 minutos.

Após o tempo, retire o molho da geladeira e regue a salada.

Sirva em seguida.

2 – Salada primavera

Ingredientes

  • 1 maço de alface-americana;
  • 1 maço de alface-crespa;
  • 1/2 xícara (chá) de tomate-cereja (cortado ao meio);
  • 1 xícara (chá) de palmito cortado;
  • 1 manga descascada e picada;
  • Sal, azeite e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo

Primeiro, coloque as folhas num recipiente com água e vinagre. Deixe por 10 minutos.

Após o tempo, lave-as na água corrente.

Pique-as e reúna tudo num recipiente grande. Misture-as.

Em seguida, coloque os tomates-cereja, o palmito, a manga e tempere a gosto. Misture tudo. 

Sirva em seguida.  

3 – Salada de maionese

Ingredientes

  • 4 batatas-inglesas médias;
  • 2 cenouras grandes;
  • 1 lata de ervilha;
  • 1 lata de milho;
  • 350 g de maionese;
  • Cheiro-verde picado a gosto;
  • 1 fio de azeite;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto;
  • Orégano a gosto.

Modo de preparo 

Primeiro, descasque as batatas e as cenouras. Depois, pique-as em cubos.

Em uma panela média, coloque-as com água e sal para cozinhar. Após levantar fervura, escorra a água e reserve. 

Em um recipiente fundo, coloque a batata, a cenoura, o milho e a ervilha. Misture com cuidado.

Depois, adicione a maionese e, aos poucos, misture todos os ingredientes. 

Adicione os temperos a gosto e leve à geladeira por duas horas ou até ficar gelado.

Sirva em seguida.

4 – Salada de pepino com iogurte

Ingredientes

  • 2 pepinos grandes;
  • 1 pote de iogurte natural (sem açúcar); 
  • 1 colher (sopa) de azeite;
  • 15 folhas de hortelã;
  • Sal a gosto;
  • 1/2 limão.

Modo de preparo

Primeiro, lave os pepinos e corte-os em rodelas finas. Reserve.

Em seguida, lave as folhas de hortelã. Reserve-as.

Em uma tigela média, coloque as rodelas de pepinos, as folhas de hortelã e o iogurte. Misture. 

Depois, adicione os temperos a gosto e misture novamente.

Esprema um limão por cima e leve à geladeira por 30 minutos ou até gelar. 

Sirva em seguida. 

5 – Salada de repolho com abacaxi

Ingredientes

  • 1 repolho pequeno;
  • 2 cenoura descascadas;
  • 1 abacaxi descascado;
  • 1 lata de creme de leite;
  • 2 colheres (sopa) de maionese;
  • 1/2 colher (sopa) de mel;
  • 1 colher (sopa) de mostarda.

Modo de preparo 

Corte o abacaxi em cubos pequenos.

Em seguida, pique a cenoura e o repolho.

Junte os ingredientes num recipiente médio. 

Adicione o creme de leite, a maionese, o mel e a mostarda. 

Com a ajuda de uma colher, misture todos os ingredientes. 

Leve à geladeira por duas horas e sirva em seguida. 

Boas opções de receitas de saladas, né? Prepare-as em casa, tire fotos e marque a gente no Instagram: @TotalPass. Bom apetite!