O mês de junho chegou e, com ele, um dos eventos mais aguardados pelos brasileiros: as festas juninas. Paixão nacional, o encontro do mês com os amigos e familiares sempre tem a temática da comemoração: músicas típicas, roupa xadrez e, claro, muita comida boa. Veja 9 receitas para festa junina!

Receitas para festa junina
Confira 9 receitas para festa junina e arrase no seu São João

A tradicional festa de São João é conhecida (e adorada) pela diversão, pelas brincadeiras e, principalmente, pelas comidas deliciosas. Por isso, separamos algumas receitas para festa junina para você arrasar no seu “arraiá”. Confira!

9 receitas para festa junina

Bolo de milho cremoso

Ingredientes

  • 700g de milho;
  • 300g de açúcar;
  • 80g de óleo;
  • 4 ovos;
  • 4g de sal;
  • 8g de fermento.

Modo de preparo

Separe o milho do sabugo, passando uma faca em torno do milho com cuidado. Coloque o milho, os ovos, o óleo, o açúcar e o sal no liquidificador e bata. Depois que a mistura estiver homogênea, acrescente o fermento e bata rapidamente. 

Coloque em uma assadeira untada com manteiga e papel manteiga por cima. Asse por aproximadamente 1 hora e 10 minutos em forno a 180/200°C (dependendo da potência do seu forno) já pré-aquecido.

Canjica amarela

Ingredientes

  • 500g de canjica amarela;
  • 2 latas de leite condensado;
  • 1L de leite quente;
  • 200ml de leite de coco;
  • 1 xícara de chá de coco ralado;
  • ⅓ de xícara de chá de açúcar.

Modo de preparo

Lave bem os grãos de canjica e deixe de molho na água por 5 horas. Após esse período, escorra-o e despeje numa panela de pressão e cubra com água, deixando em torno de 3 dedos acima do milho. Deixe cozinhar por 25 minutos após pegar pressão. Depois de pronto, reserve a canjica.

Em outra panela, despeje o leite, o leite condensado, o açúcar, o leite de coco, o coco, o milho de canjica cozido e misture. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, sempre mexendo até que fique cremoso.

Adicione canela em pó e sirva quentinho ou coloque na geladeira se preferir servir gelado.

Creme de milho

Ingredientes

1 lata de milho-verde em conserva escorrido;

3 colheres de sopa de água;

1 colher de sopa de creme vegetal;

1 colher de sopa de farinha de trigo;

½ xícara de chá de água;

½ colher de chá de sal;

1 caixinha de creme de leite;

1 colher de sopa de salsa picada.

Modo de preparo

Em um liquidificador, adicione metade da lata de milho com a água e bata. Em uma panela, aqueça o creme vegetal e doure a farinha de trigo, mexendo sempre. Assim que ela adquirir a consistência de uma massa, coloque a água e misture vigorosamente. Adicione o milho batido, o sal e o milho restante à panela. Aqueça e junte o creme de leite e a salsa. Sirva o creme de milho.

Pé de moleque

Receitas para festa junina: pé de moleque
Pé de moleque

Ingredientes

  • 1 xícara de chá de açúcar;
  • 1 xícara de chá de amendoim sem pele e torrado;
  • 1 lata de leite condensado.

Modo de preparo

Misture o açúcar e o amendoim em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até que o açúcar caramelize, sem que fique escuro. Adicione o leite condensado em fio e mexa com uma colher de cabo longo para não se queimar, por cerca de 15 minutos ou até que a massa se desprenda do fundo da panela. 

Unte uma superfície lisa com manteiga, despeje a mistura e nivele com a ajuda de uma espátula. Assim que esfriar, corte no formato de sua preferência.

Paçoca

Ingredientes

  • 2 xícaras de chá de amendoim torrado sem pele;
  • 1 xícara de chá de açúcar;
  • 1 pitada de sal.

Modo de preparo

Coloque os ingredientes no liquidificador e bata até que forme uma farofa bem fina. Transfira a mistura para uma tigela e mexa a farofa com as pontas dos dedos por alguns minutos, pois o calor das mãos irá liberar o óleo do amendoim. 

Em seguida, coloque a mistura em uma forma, espalhe e aperte bem com uma colher. Leve para a geladeira por cerca de 30 minutos e corte a paçoca em quadradinhos para servir. 

Milho verde na espiga

Ingredientes

  • 1 a 2 milhos-verde por convidado;
  • Sal e manteiga a gosto.

Modo de preparo

Retire o milho da espiga e cozinhe na panela de pressão com uma pitada de sal por aproximadamente 10 minutos após pegar pressão. Retire o milho da panela, coloque-os na espiga novamente e sirva com sal e manteiga a gosto.

Pipoca caramelada

Ingredientes

  • 1 e ½ xícara de açúcar;
  • ½ xícara de chá de chocolate em pó;
  • 1 xícara de chá de água.

Montagem

  • 10 xícaras de chá de pipoca;
  • Manteiga para untar.

Modo de preparo

Calda

Coloque o açúcar, o chocolate em pó e a água em uma panela e leve ao fogo para ferver até formar uma calda grossa. Em seguida, verifique o ponto da calda, colocando um fio dela em uma xícara de água fria. Assim que formar uma bala, está no ponto.

Montagem

Coloque a pipoca em um recipiente e despeje a calda sobre as pipocas, misturando bem. Aguarde até que amorne. Com as mãos untadas de manteiga, pegue as pipocas ainda mornas e monte-as em copinhos ou “coladas” em um palito grande.

Quentão tradicional

Receitas para festa junina: quentão
Quentão

Ingredientes

  • 4 xícaras de chá de cachaça;
  • 1 e ½ xícara de chá de açúcar;
  • 1 e ½ xícara de chá de água (300ml);
  • 1 pedaço de gengibre picado;
  • 1 limão em rodelas;
  • 3 cravos-da-índia;
  • 2 pedaços pequenos de canela.

Modo de preparo

Derreta o açúcar em fogo alto até caramelizar. Adicione os demais ingredientes, exceto a cachaça. Mexa até dissolver o açúcar e, aos poucos e com cuidado, vá adicionando a cachaça. Deixe ferver em fogo baixo por cerca de 3 minutos e sirva.

Quentão sem álcool de maçã

Ingredientes

  • 1 xícara de chá de açúcar;
  • ½ colher de sopa de cravos-da-índia;
  • 3 rodelas de gengibre;
  • 1 pedaço de canela em pau;
  • 1L de suco de maçã integral;
  • 2 maçãs vermelhas picadas.

Modo de preparo

Coloque o açúcar, os cravos-da-índia, o gengibre e a canela em uma panela média e deixe em fogo baixo até que o açúcar caramelize. Junte o suco de maçã e as maçãs picadas. Deixe ferver por 10 minutos ou até que as maçãs fiquem macias.

Gostou das receitas para festa junina que separamos para você montar o seu “arraiá” em casa? Chame os amigos e os familiares e mostre para eles essas delícias que você aprendeu a fazer!

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