Como armazenar alimentos: conheça algumas dicas

Saber como armazenar alimentos é essencial para uma boa preservação da comida, além de ajudar a mantê-los saudáveis por mais tempo.

Armazenar alimentos pode ser extremamente útil e facilitar, ainda mais, em vários aspectos do dia a dia, como organização e otimização de tempo. Isso porque, quando armazenados de forma correta e ordenada, você consegue encontrar cada item de maneira mais rápida e evita o risco de estragarem com facilidade. 

Cada pessoa organiza os alimentos da forma que funciona melhor para ela e sua rotina, então, os mantimentos necessários para cada uma pode variar.

Armazenar os alimentos de forma correta é uma ótima maneira de preservar a vida útil deles, fazendo também com que o sabor aflore, tornando mais fácil até mesmo cozinhá-los e temperá-los. 

Neste texto, vamos dar algumas dicas essenciais de como armazenar os alimentos na geladeira e fora dela! Continue a leitura. 

Como organizar a geladeira? 

Antes de armazenar os alimentos, é preciso organizar a geladeira de uma forma intuitiva e que ajude os mantimentos a durarem mais, contribuindo para uma alimentação saudável. Confira como organizar a sua!

• Parte superior: maionese, patês, iogurte, queijos, ovos e presunto;
• Parte inferior: carnes, peixes crus ou em descongelamento;
• Gaveta: frutas, folhosas e legumes frescos; 
• Intermediário: alimentos cozidos, como arroz, massas, etc; 
• Porta: leites, azeitonas, manteiga, água, bebidas e sucos. 

Armazenando os mantimentos dessa maneira, além de deixar a geladeira mais organizada, você tem tudo o que precisa na temperatura e nos lugares certos para preservar a vida útil deles. Lembrando que, se sua geladeira for inverter, você deve trocar a parte superior e inferior.

Como armazenar alimentos? 

Toda vez que voltamos do mercado depois de ter feito uma compra, começa uma luta para organizar os alimentos nos melhores locais, além de separá-los e categorizá-los da melhor forma possível. 

A verdade é que não existe uma maneira certa de como armazenar alimentos, tudo depende da rotina e da prioridade de cada um. Porém, existem alguns cuidados que é preciso tomar para fazer com que os mantimentos durem mais. 

Confira algumas dicas de como armazenar cada tipo de alimento essencial no dia a dia. 

Legumes e verduras

Vamos começar pelos mais difíceis e provavelmente que estragam mais rápido. Geralmente, as pessoas simplesmente guardam todos os legumes e verduras na geladeira, mas não são todos que precisam ser armazenados em temperatura fria. 

A batata é um ótimo exemplo disso: ao ser armazenada na geladeira por muito tempo, o amido presente no legume pode se transformar em açúcar, fazendo com que o sabor, cor e textura sejam alterados, dificultando também na hora de cozinhá-la. 

Outros legumes como cenoura, pepino e brócolis também não precisam ficar armazenados na geladeira por muito tempo, já que o sabor deles é preservado mesmo em lugares com temperatura ambiente. 

Muitas pessoas optam pelo processo de branqueamento para armazenar os legumes, que consiste em mantê-los por alguns minutos em água fervente depois de descascados, e depois resfriá-los em um recipiente com água e gelo, para assim, guardá-los em uma embalagem seca. 

Com esse processo, os legumes podem durar até 8 meses congelados no freezer e até 10 dias na geladeira. 

Já as verduras precisam ser armazenadas na geladeira por 10°C e elas duram até 3 dias. Antes de armazená-las, é necessário lavar tudo, principalmente as folhas como alface, rúcula e couve.

Certifique-se de que elas ficaram bem secas antes de guardá-las, pois assim elas demoram mais para estragar, não modificando o gosto da sua salada.

Frutas 

As frutas, geralmente, devem ser armazenadas em temperatura ambiente, como maçãs e peras, já que elas não estragam tão rápido ou com mais facilidade. 

Porém, existem algumas frutas que são mais sensíveis, como caqui, uva e mamão, que precisam ser armazenadas na geladeira para que sejam aproveitadas por um período maior de tempo. 

Caso a fruta esteja cortada, o ideal é mantê-la em uma travessa de vidro com tampa, já que esse material ajuda a preservar o alimento por mais tempo. 

Carnes

Qualquer tipo de carne, tanto vermelha quanto branca, deve ser armazenada no congelador. Se puder separá-las por porções pequenas antes de guardá-las é ainda melhor, já que essa atitude aumenta a preservação dos alimentos, garantindo também a qualidade deles. 

Quando você já compra a carne congelada, é essencial que ela seja armazenada no freezer pouco tempo depois, impedindo que ocorra o descongelamento. 

Carnes temperadas tem duração de até 24 horas na geladeira e as sem tempero até 48h. No congelador, as carnes podem durar até 6 meses.

O ideal é que a carne seja descongelada algumas horas antes de ser cozinhada, para que o seu sabor seja preservado e o cozimento aconteça mais rápido, destacando o sabor. 

Alimentos secos e grãos 

Os alimentos secos e grãos devem ser armazenados em temperaturas ambientes, sem necessidade de mantê-los refrigerados. Isso porque, por serem secos, não precisam ser conservados no refrigerador. 

A única exigência é que eles precisam estar em algum recipiente ou embalagem com oxigênio que os proteja da umidade externa, como potes de vidro ou sacos plásticos. 

Uma dica importante: atente-se sempre ao rótulo e às instruções dos produtos. Mantenha-os em sua embalagem padrão, já que contém todas as informações necessárias para o armazenamento ideal do alimento nela. 

Caso a embalagem original precise ser retirada, opte por potes de vidro ao invés dos de plástico, que preservam melhor e mantêm o sabor dos alimentos intactos. 

Se for necessário, coloque etiquetas nos potes de vidro com informações importantes, como data de fabricação do produto, data de validade, restrições e ingredientes. 

Isso pode te ajudar muito a saber quando um alimento está perto de vencer, dando tempo de você cozinhá-lo antes de perdê-lo totalmente. 

Saber como armazenar os alimentos corretamente é essencial para que eles durem mais, além de ajudar muito no dia a dia e diminuir consideravelmente o desperdício das comidas. Comece hoje mesmo a organizar sua geladeira! 

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